Absorbtia vitaminelor reprezinta procesul fiziologic prin care organismul extrage vitaminele din alimente sau suplimente si le transfera din lumenul intestinal in circulatia sanguina sau limfatica, pentru a putea fi utilizate in reactiile metabolice sau stocate pentru necesitati ulterioare.
Procesul se desfasoara in principal la nivelul intestinului subtire si presupune mai multe etape:
1. Eliberarea vitaminelor din matricea alimentara
– In stomac si duoden, actiunea sucului gastric, a bilei si a enzimelor pancreatice descompune alimentele si elibereaza vitaminele.
2. Tipuri de vitamine si solubilizarea lor
Vitaminele se impart in doua mari categorii, in functie de modul in care interactioneaza cu apa si grasimile:
Vitamine liposolubile (A, D, E, K)
- Termenul „liposolubil” inseamna ca aceste vitamine se dizolva in grasimi, nu in apa.
- Pentru a fi absorbite corect, ele necesita prezenta lipidelor alimentare si a sarii biliare, care formeaza micelii mixte ce faciliteaza trecerea lor prin mucoasa intestinala.
- Dupa absorbtie, sunt transportate in organism prin sistemul limfatic, inglobate in chilomicroni, si se pot depozita in ficat si tesut adipos.
- Deoarece se acumuleaza, un aport excesiv poate duce la toxicitate (hipervitaminoza).
Vitamine hidrosolubile (complexul B si vitamina C)
- „Hidrosolubil” inseamna ca aceste vitamine se dizolva in apa.
- Ele nu necesita prezenta grasimilor pentru a fi absorbite si folosesc mecanisme precum difuzia pasiva sau transportori specifici localizati pe membrana enterocitelor.
- Dupa absorbtie, trec direct in circulatia portala, fiind transportate catre ficat.
- Spre deosebire de vitaminele liposolubile, nu se stocheaza in cantitati mari, iar excesul este eliminat rapid prin urina, motiv pentru care necesita un aport regulat prin alimentatie.
Traversarea mucoasei intestinale
- Celulele epiteliale intestinale (enterocitele) au rol esential: vitaminele trec prin membrana lor si sunt apoi transferate in sistemul circulator.
- Vitaminele liposolubile intra mai intai in sistemul limfatic sub forma de chilomicroni, apoi ajung in sange.
- Vitaminele hidrosolubile trec direct in circulatia portala, ajungand la ficat.
Distributia si utilizarea
– Odata absorbite, vitaminele sunt transportate catre tesuturile tinta.
– Vitaminele liposolubile pot fi stocate in ficat si tesut adipos, oferind rezerve pe termen lung.
– Vitaminele hidrosolubile circula liber in plasma si, neputand fi stocate in cantitati mari, necesita un aport constant prin dieta.
Vitamine liposolubile si hidrosolubile
Vitaminele se impart in doua mari categorii, in functie de modul in care interactioneaza cu apa si grasimile:
Vitamine liposolubile (A, D, E, K)
- Termenul „liposolubil” inseamna ca aceste vitamine se dizolva in grasimi, nu in apa.
- Pentru a fi absorbite corect, ele necesita prezenta lipidelor alimentare si a sarii biliare, care formeaza micelii mixte ce faciliteaza trecerea lor prin mucoasa intestinala.
- Dupa absorbtie, sunt transportate in organism prin sistemul limfatic, inglobate in chilomicroni, si se pot depozita in ficat si tesut adipos.
- Deoarece se acumuleaza, un aport excesiv poate duce la toxicitate (hipervitaminoza).
Vitamine hidrosolubile (complexul B si vitamina C)
- „Hidrosolubil” inseamna ca aceste vitamine se dizolva in apa.
- Ele nu necesita prezenta grasimilor pentru a fi absorbite si folosesc mecanisme precum difuzia pasiva sau transportori specifici localizati pe membrana enterocitelor.
- Dupa absorbtie, trec direct in circulatia portala, fiind transportate catre ficat.
- Spre deosebire de vitaminele liposolubile, nu se stocheaza in cantitati mari, iar excesul este eliminat rapid prin urina, motiv pentru care necesita un aport regulat prin alimentatie.
Factorii care influenteaza absorbtia vitaminelor
Absorbtia vitaminelor poate fi influentata de o serie de factori care fie favorizeaza, fie inhiba procesul:
Factori favorizanti
– Prezenta lipidelor alimentare – esentiala pentru vitaminele liposolubile.
– pH-ul gastric adecvat – contribuie la eliberarea vitaminelor din alimente si activarea enzimelor digestive.
– Integritatea mucoasei intestinale – enterocitele sanatoase permit transportul vitaminelor in circulatie.
– Microbiota intestinala – poate sintetiza vitamine (ex. K, B) si sustine absorbtia.-
Factori inhibitori
– Boli digestive – boala celiaca, boala Crohn, pancreatita cronica sau sindromul de malabsorbtie.
– Interventii chirurgicale – rezectii intestinale sau chirurgie bariatrica.
– Medicamente – inhibitori ai pompei de protoni, antibiotice, laxative cronice, colestiramina.
– Consumul cronic de alcool – afecteaza integritatea mucoasei si metabolismul vitaminelor.
– Interactiuni alimentare – fibre insolubile si fitati pot lega vitaminele si mineralele.
Semne si simptome ale deficitului vitaminelor prin absorbtie deficitara
Deficitul de vitamine cauzat de malabsorbtie poate determina o serie de manifestari clinice, in functie de tipul vitaminelor:
• Deficit de vitamine liposolubile (A, D, E, K)
– Vitamina A: hemeralopie, xeroftalmie, uscaciunea mucoaselor, susceptibilitate crescuta la infectii.
– Vitamina D: hipocalcemie, osteomalacie, rahitism, dureri osoase.
– Vitamina E: neuropatie periferica, ataxie, miopatie proximala.
– Vitamina K: tulburari de coagulare, echimoze, hemoragii.
• Deficit de vitamine hidrosolubile (complex B si vitamina C)
– Complex B: B1 – polineuropatie, encefalopatie; B2 – cheilita, stomatita; B3 – pelagra; B6 – neuropatie; B9 – anemie megaloblastica; B12 – anemie megaloblastica, parestezii.
– Vitamina C: scorbut – fragilitate capilara, hemoragii gingivale, echimoze, vindecare lenta a ranilor.
Cum poate fi imbunatatita absorbtia vitaminelor prin alimentatie
Absorbtia vitaminelor poate fi optimizata prin metode alimentare si combinatii adecvate:
• Vitamine liposolubile: asocierea cu lipide sanatoase (ulei de masline, avocado, peste gras) pentru formarea miceliilor.
• Vitamine hidrosolubile: consum cruditati sau gatire usoara, hidratare adecvata.
• Asocieri alimentare benefice: vitamina C creste absorbtia fierului non-hemic; vitamina D stimuleaza absorbtia calciului; probioticele si fibrele fermentabile sustin microbiota.
• Reducerea factorilor inhibitori: limitarea alcoolului si cafelei, metode de prelucrare pentru reducerea fitatilor, administrarea suplimentelor impreuna cu alimente.
Rolul microbiotei intestinale in absorbtia vitaminelor
Microbiota intestinala, ansamblul microorganismelor care colonizeaza tractul gastrointestinal, influenteaza absorbtia vitaminelor prin mai multe mecanisme:
• Sinteza endogena de vitamine: specii bacteriene precum Bacteroides si Eubacterium produc vitamina K; Lactobacillus si Bifidobacterium produc acid folic si B12.
• Modularea biodisponibilitatii: bacteriile degradeaza fibrele si compusii alimentari complexi, eliberand vitamine; fermentatia carbohidratilor rezistenti produce acizi grasi cu lant scurt care cresc solubilitatea micronutrientilor.
• Interactiuni cu mucoasa intestinala: metabolitii bacterieni, precum butiratul, sustin integritatea enterocitelor, facilitand transportul transcelular al vitaminelor.
• Competitie si interferenta: unele bacterii pot consuma vitamine, reducand disponibilitatea gazdei (ex. SIBO si B12).
Microbiota diversificata si echilibrata este esentiala pentru absorbtia eficienta si mentinerea statusului vitaminic optim.
Concluzie
Absorbtia vitaminelor reprezinta un proces fiziologic complex, dependent de integritatea sistemului digestiv, de prezenta factorilor alimentari favorizanti si de echilibrul microbiotei intestinale. Diferentierea intre vitaminele liposolubile si hidrosolubile este esentiala, deoarece mecanismele lor de absorbtie, distributie si stocare in organism difera semnificativ.
O absorbtie eficienta a vitaminelor asigura mentinerea homeostaziei metabolice si functionarea corecta a enzimelor si a proceselor biochimice. Deficitul de vitamine, cauzat de malabsorbtie, se traduce clinic prin tulburari hematologice, neurologice, osteo-articulare si imunitare.
Din perspectiva sanatatii sistemului imunitar, vitaminele joaca un rol indispensabil: vitamina D moduleaza raspunsul imun adaptativ, vitamina A mentine integritatea barierei epiteliale si a imunitatii innascute, vitaminele C si E actioneaza ca antioxidanti puternici, iar complexul B este implicat in sinteza de neurotransmitatori si in metabolismul energetic al celulelor imune.
Recomandare de produse pentru sezonul rece
Produsele Calivita se remarca printr-o biodisponibilitate ridicata a principiilor active si prin formule concepute astfel incat sa sustina procesele fiziologice naturale ale organismului, inclusiv absorbtia si utilizarea optima a vitaminelor si mineralelor.
Administrarea constanta a acestor suplimente contribuie la mentinerea echilibrului metabolic si la functionarea corecta a sistemului imunitar.
In contextul sezonului rece, cand organismul este expus unui risc crescut de infectii respiratorii si viroze, suplimentarea tintita devine deosebit de importanta:
Vitamina C 1000 Plus – asigura o concentratie plasmatica eficienta, sustine functia leucocitelor si are rol antioxidant major.
Vitamina D – regleaza homeostazia calciului si fosforului, dar are si rol imunomodulator, stimuland activitatea celulelor T si B.
Oregano Oil – contine compusi bioactivi cu efect antimicrobian si antiviral, sustinand imunitatea innascuta in cazul virozelor sezoniere.
Aceasta asociere ofera o sustinere complexa – antioxidanta, antiinflamatoare si imunomodulatoare – esentiala pentru mentinerea sanatatii in perioada rece a anului.
Acest articol a fost scris de...
Dr.Andreea Ene-Dobre
Doctor medic rezident medicina de urgenta
Medic absolvent al Facultatii de Medicina Generala in cadrul Universitatii de Medicina si Farmacie Carol Davila Bucuresti, cu peste 10 ani de practica si experienta in camera de garda - unitatea de primiri urgente in doua dintre cele mai mari spitale de urgenta din Bucuresti. Medic in cadrul SMURD Romania - Bucuresti, formator studenti in cadrul UMF Carol Davila Bucuresti.
